Это делается в настройках самого плагина System - Captcha.Надо в параметрах плагина "Hide help info" выставить "Да", а в "Установить ссылку на страницу подсказки" выставить "Нет".Но если не получется чего нить,то закоментировать начиная со строки 526 код
<span id="captchahelplink<?php echo $idsuffix ?>" style="font-size: xx-small"><?php echo JText::_( 'CAPTCHACODE_HELP' ) ?>
<?php if ( $captchahelpURL !== '' && $captchadonate == '1' ) { ?>
<a target="_blank" href="<?php echo $captchahelpURL ?>"><?php echo JText::_( 'CAPTCHACODE_HELP_LINKNAME' ) ?></a>
<?php } else { ?>
<a target="_blank" href="http://code.google.com/p/joomla15captcha/"><?php echo JText::_( 'PROJECT_PAGE' ) ?></a> ::
<a target="_blank" href="http://kupala.net/">Kupala.Net</a>
<?php } ?>
</span>
вот так
<!--<span id="captchahelplink<?php echo $idsuffix ?>" style="font-size: xx-small"><?php echo JText::_( 'CAPTCHACODE_HELP' ) ?>
<?php if ( $captchahelpURL !== '' && $captchadonate == '1' ) { ?>
<a target="_blank" href="<?php echo $captchahelpURL ?>"><?php echo JText::_( 'CAPTCHACODE_HELP_LINKNAME' ) ?></a>
<?php } else { ?>
<a target="_blank" href="http://code.google.com/p/joomla15captcha/"><?php echo JText::_( 'PROJECT_PAGE' ) ?></a> ::
<a target="_blank" href="http://kupala.net/">Kupala.Net</a>
<?php } ?>
</span>-->